Zuid Amerikaanse ribeye (grass-fed) De rib-eye is rundvlees dat afkomstig is van de nek  van het rund, zonder bot. Het is bijzonder smaakvol door de vetmarmering en erg mals door de Argentijnse/Uruguayaanse Angus runderen Rib-eye is een premium stuk rundvlees en is in Nederland één van de meest gegeten soorten, samen met de entrecote en de ossenhaas. Het bereiden van de ribeye in de pan of op de barbecue is perfect. De Angus runderen op uitgestrekte vlaktes, groot gebracht. De runderen voeden zich hier met veel verschillende soorten grassen en kruiden, daarom wordt dit Argentijnse rundvlees gras gevoerd genoemd.

De bereiding van dit heerlijke stuk vlees is simpel heet vur aanbraden allebei de kanten mooi bruin. Daarna rustig doorgaren op lager vuur  tot het sap uit vlees gaat lopen inpakken in aluminium follie en 10 minuten laten rusten. Dan pas aansnijden