Passion & Liquorice Pitmaster Sauce.

Opmerkelijk. Onderscheidend. Uniek. Dit zijn de karakteristieke kenmerken van deze saus. Een originele mix van smaken die je versteld doen staan. Geïnspireerd door invloeden uit de Scandinavische (BBQ) keuken waar koken met zoethout en anijs, lees drop, een zeer gewaardeerde smaaksamenstelling is. Drop wordt in de regel ook aangemerkt als een erfgoed-product van Nederland, hoewel het (nog) niet veel wordt gebruikt als ingrediënt in hartige gerechten. 

Saus.Guru’s Passion & Liquorice staat ook wel bekend als “The Hoisin Sauce of the North”, en biedt een mooie kans voor de rest van Europa om kennis te maken met deze smaaksensatie. De fruitig-zure smaak van de passievrucht, welke is ingezet ter vervanging van de minder bekende Seabuckthorn (ook wel Duindoornbes) die in Scandinavië veel wordt gebruikt, zorgt samen met de kruiden en specerijen in de saus voor een bijzonder mooie smaakharmonie. Binnen de Pitmaster Collectie bedient deze saus dan ook de meest nieuwsgierige en vooruitstrevende chefs en Pitmasters. 

Gebruik de Passion & Liquorice saus met de bijpassende Orange Delicht Dry Rub van Saus.Guru voor de perfecte smaakcombinatie. Verdunt laat deze saus zich ook goed verwerken als injectievloeistof om ook van binnenuit smaak toe te voegen.