Oriental gerookte&gegrilde kippendijen
- Geplaatst op
- Door Ralph
- Geplaatst in #bbq, #cashewnoten, #kip, #zoetzuur
Oriental gerookte&gegrilde kippendijen met zoet/zuur en zelf gebranden cashewnoten.
Oriental gerookte&gegrilde kippendijen met zoet/zuur en zelf gebranden cashewnoten.
Ingrediënten:
- 400 gram kippendijen.
- 32 gram @goldenbbq.nl rub.
- Ongebrande cashewnoten.
- Olijfolie.
- All purpose rub van @grategoods .
- Rucola sla.
- Home made zoetzuur (pickles) of gekochten.
- Chili saus.
- Tijger bolletjes.
Maak de kippendijen schoon en rub ze met de @goldenbbq.nl rub. Laat dit even staan.
Doe cashewnoten in een schaaltje met één klein scheutje olijfolie. Rub de cashewnoten met all purpose rub van @grategoods .
Bereid je bbq voor om te roken op 100 graden.
Als de bbq gereed is voeg een Apple chunk toe aan de gloeiende kolen en leg de kippendijen en de cashewnoten op de bbq.
Rook de kippendijen naar een kerntemp. van 65/70 graden. Haal ze van de bbq samen net als de cashewnoten en verander de setting van de bbq op een indirecte en directe zone en laat de temp oplopen tot 200/210 graden.
Gril nu de noten en de kippendijen af.
Nu kun je heerlijk je broodje gaan opmaken.
Om er vervolgens heerlijk van te gaan genieten.
Eet smakelijk en geniet van je heerlijke lunch.